Lievito Madre
30 Gen 2019
Il lievito madre o pasta madre viva Il Lievito madre è un pezzo di pasta inacidita, confezionato con farina e acqua, lasciato a maturare nell'ambiente per un tempo più o meno lungo ...
View PostLe caratteristiche della lievitazione
30 Gen 2019
Come già detto in un precedente articolo, la lievitazione è solo un processo della fermentazione. La lievitazione è l'aumento di volume dell'impasto. Esistono tre tipi ...
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